Skjær kjøttet i terninger på ca. 1 1/2 cm og potetene i litt mindre terninger. Finhakk løken og fres i panne med smør uten å brune den.
Stek potetene til de er gyllenbrune. Dette tar omtrent 15 minutter.
Salt og pepper kjøttet og stek det raskt på høy varme, slik at hver terning får litt stekeflate, men fortsatt er blodig inni.
Ikke ha for mye i pannen om gangen, ellers blir kjøttet gjennomstekt i stedet for brunet.
Legg kjøtt, poteter og løk i hauger på et serveringsfat eller en tallerken. Riv pepper og hakket persille over og dryss over en rå eggeplomme.
Server med litt saus, bland oksedemien med rødvin og portvinspasta og smak til.