Fremgangsmåte:
Skjær kyllingbrystet i to, men ikke helt igjennom. Brett kyllingen og stek deretter i pannen til den blir tynn nok.
Bland inn paprikapulver, hvitløkspulver, salt og pepper i hvetemelet.
Vend kyllingen i mel, deretter i egget og bland sammen Panko.
Stek kyllingen i olje og smør på begge sider til den har en sprø og fin overflate.
Lag en smørsaus med løk, kapers og ansjos.
Server med en potetsalat med reddiker, grønn løk, rødløk, kapers, dijonsennep og gul fransk sennep. Smak til med salt og pepper og litt epleeddik. Tips: stek noen ekstra kapers og ha på toppen.