Filetene saltes ca 1,5 time. (avhengig hvor fast fisk du vil ha).
Skylles, tørkes og settes i ovn på ca 200 grader og dekkes med folie.
La fisken stå ca 15 minutter.
Stek bacon sprøtt, kok poteter, damp ertene og kjør de i en mikser med litt godt smør, smakes til med salt og pepper.
Tilbehør kan være sennep, sirup, brunost, hvit saus, lefser osv