Stek fersk ribbe uten svor i ca 1,5 time.
Pensle den med Hoi sin saus flere ganger under steking.
Del ribba i terninger og ha det i en panne.
Legg i løk, paprika, chili og ingefær og stek til grønnsakene blir litt møre.
Tilsett eddik, sukker, juice fra ananasen og soyasaus.
Kokes litt inn og tilsett litt maizenna utrørt i ananas juice til kraften har fått litt tykkelse.
Toppes med fersk koriander og chiliringer.
Ha eggnudler i kokende vann og la de ligge til de er myke.
Sil av nudlene og ha den deilige ribbe retten over.