Krydre kjøttet med salt og pepper. Brun kjøttet raskt på begge sider i godt smør, timian og noen fedd hvitløk. Stekes videre i ovnen på 125 grader i ca 20 minutter. La det hvile ca 10 minutter før det skjæres i stykker. Stek sølvløk i godt smør til de er gylne. Kok inn kraften, tilsett smør og til slutt tilsett sjokolade. Gulerøttene kokes til de er møre og kjøres så i blender med litt godt smør, fløte og smakes til med salt & pepper. Server gjerne med mandelpoteter enten stekte eller kokte.
Se våre tidligere tips: Carl Evensen Eftf - Oppskrifter : Arkiv