Nå er lutefisken på lager!
Her er et forslag til tilberedning av lutefisk loins med sprøstekt bacon, poteter og ertestuing.
Filetene saltes ca 1,5 time. (avhengig hvor fast fisk du vil ha). Skylles, tørkes og settes i ovn på ca 200 grader og dekkes med folie. La fisken stå ca 15 minutter.
Stek bacon sprøtt, kok poteter, damp ertene og kjør de i en mikser med litt godt smør, smakes til med salt og pepper.
Tilbehør kan være sennep, sirup, brunost, hvit saus, lefser osv
