Ukens tips: Reinsdyrskank sous vide

Reinsdyr skank sous vide.

Skankene dampes/varmes i ca 15-20 minutter. Stekes så i ovn på 220 grader til de har fått farge og fettet har begynt å smelte.

Lag potetpurè eventuelt av sous vide poteter, smør, fløte og smak til med salt og pepper. Dryss over fersk gressløk.

Rotgrønnsakene kuttes i staver og stekes i ovn med olje, salt og pepper.

Lag sausen etter anvisning på pakken.