Salame emiliano ca. 200 g ermes fontana*

Salame Emiliano er en grovmalt, lufttørket salami laget av svinekjøtt (ofte skulder, nakke og noe fett fra magen) blandet med enkle krydder: vanligvis salt, svart pepper og noen ganger hvitløk eller vin.

Vekt per enhet: ca. 0,20 kg