Pinsa er et tradisjonelt Italiensk flatt brød som ofte brukes til pizza.
Deigen har ofte lang hevetid (48-72 t), noe som gir en sprø skorpe, myk/luftig inni og et rustikt utssende med luftbobler i skorpen.
Tilberedning direkte fra pakken (romtemp): Stekes i 3-4 min på 250-300 grader, avhengig av topping og ovn.
Vekt per enhet: ca. 240 g
Mål: 20x30 cm
Antall i karting: 8 stk
Holdbarhet (romtemp): 150 dager fra produksjonsdato