Tunfisken er helt tørr før den brunes raskt i en varm panne. Pensle med et tynt lag dijonsennep og rull den deretter i ristede sesamfrø. Smelt smør og tilsett finhakket chili, sjalottløk, hvitløk, ingefær og deretter soya. Bland en liten salat med forskjellige typer spirer og ertespirer. Server salatblandingen på en liten tallerken og legg deretter passende biter av tunfisken og avslutt med soya smør. Inkludere noen av bitene du hadde i smøret.