Viltgryte

4-6 porsjoner

1 kg viltkøtt som ex. Elg-flatbiff i kuber
2 gula løkar
3 klyftor vitløk
0,5 dl olivolja eller smør
1 dl tomatpuré
0,5 liter rödvin
cirka 1 liter vatten
1 msk torkad timjan eller några kvistar färsk
2 msk socker
salt och vitpeppar

Gør så här

Skala och hacka løk och vitløk. Fräs i olivolja eller i smør. Tillsätt køtt. Stek i tio minuter. Rør om då och då. Tillsätt tomatpuré och fortsätt steka i några minuter. Tillsätt rødvin, socker och timjan. Smaka av med salt och vitpeppar. Låt koka i två till tre timmar. Spä då och då med vatten så att grytan inte kokar torrt. När køttet är mørt är grytan klar. Servera med rostade grønsaker samt mørk sås som er søtet lite med tyttebær.

Skriv ut artikkelen